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2014年 06月 28日

鹿肉のポットロースト

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久しぶりのダッチオーブン料理

吉野に暮らしていると回りに猟をする人も多くて
手に入った鹿肉

友人家族を招いて
我が家のテラスで週末パーティー
泡盛とシークワーサーとともに



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鹿肉は結構料理のバリエーションも多くて
鹿刺し、シチューにトンカツならぬ鹿カツも絶品らしいけど
今回は鹿肉のポットロースト

ハーブに塩こしょう、醤油に漬け込んで
皮付きジャガイモ、人参、玉ねぎ、にんにくも一緒に投入
赤ワインで煮込むこと1時間


出来上がりの画像はありません
皆お腹空かして早く食べたい一心で
気がついたのは終わった後でした。


次回はピザ窯作りを計画中
どんな風になるか

野外料理が人一倍好きです。
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by chirotoko | 2014-06-28 16:57 | 日々
2014年 06月 13日

スキノマ

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川上村の友人が空き家をアトリエにして
人が集う ワクワクする空間にセルフリノベーション中
名前はスキノマ

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アイデアいっぱい 不安もいっぱいらしいけど

私には創造力掻き立てられる空間でした。
彼女は洋裁をしています

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カラフルな糸巻きは、以前この場所が工場で、残しもの。
ホコリにまみれていたらしい
台を作ってきれいになりました

対岸は山だし
外にテーブル出して夜はBarに最高なのでは


こういう暮らしを選択する若い人達増えていますよね


創造力が人生を変える
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by chirotoko | 2014-06-13 18:33 | 日々
2014年 06月 02日

暑い6月

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暑い6月
夕飯の支度に腰の重い季節です
でも明日のお弁当もあるしで、しっかり揚げ物

鶏肉のレモン南蛮 のようなものを作りました
甘めのタレにさっぱりとレモン 
お肉にはレモンでバランスを取りたいお年頃です


料理の色を見て、ブラウンかなと選んで盛りつけ、正解。

お肉以上にレタスをちぎって山盛り
あと、ご飯とお味噌汁

あぁがんばった

大皿にばんばん盛りつけて、テーブル埋まりました。


どんな6月になるかなぁ
ちょっとまだ疲れ取れてないなぁの
月初め こんな感じです
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by chirotoko | 2014-06-02 15:23 | 陶芸